专访荼草作创始人殷雪菲:喝茶不是技能,是生活

  • 日期:08-21
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  记者再次来到荼草作生活美学空间时,一位来自安徽的学员正在向殷雪菲学习一对一的师资班,她希望自己成为一名真正懂茶的人,分享给他人好茶。殷雪菲表示,茶文化的推广不仅瞄准于做茶的人,还有喝茶的人。只有当二者达到相对的信息对称,好茶才能得以推广,融入我们的生活。';font-family:宋体;mso-ascii-font-family:calibri;>84456cfdd33c2600db6e317fd3a3db81.jpeg

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  要将茶文化推广给喝茶人,而不只做茶人';font-family:宋体;mso-ascii-font-family:calibri;>

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  有人说,“中国有茶艺无茶道”,但殷雪菲不这么认为。她认为,从某种程度上讲,其实中国并不需要茶道。在国外,茶是舶来品并被人们将之神化,茶赋予人之高贵感;而在中国,茶是附属于人们生活的一部分,人赋予茶之人文性。中国的茶艺包含茶道,茶道是在茶艺实践的过程中体现和领悟的。

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  明确了这一点,喝茶就可以变成一件简单的事情。“荼草作提倡创造自己的茶生活,喝茶并不需要繁文缛节,只消懂得茶的基本知识和冲泡方法,懂得人与人之间的公平尊重即可。”

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  因此,茶艺在喝茶人群中的普及便成为一件至关重要的事情。就市场而言,茶商的宗旨是客户需求导向,当喝茶的人变得懂茶,当更多的人知道什么是好茶,茶商也将更倾向于做好茶。”基于如此观察,荼草作的茶文化推广事业面向的是喝茶的人,而不是做茶的人,帮助他们正确地看待茶,喝好茶。二者皆应具备茶艺师的基本素养。';font-family:宋体;mso-ascii-font-family:calibri;>

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  茶艺不是表演,是融入生活的艺术';font-family:宋体;mso-ascii-font-family:calibri;>

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  提到茶艺,很多人还停留在茶艺表演的层面。殷雪菲解释,“茶艺不等于茶艺表演,茶艺是一门综合的艺术。荼草作主张将茶艺应用于生活,创造属于自己的茶生活。”

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  生活也需要表演,而茶艺则是喝生活茶的基本功,在泡茶喝茶的过程中体会茶道。荼草作也设置了茶艺表演的课程,学员通常会有明显的改变:说话轻声细语,泡茶轻拿轻放,仪态自然端庄,在生活中变得更加从容。“每次一坐到茶台前,整个人就进入到另外一种状态,会慢慢静下来。”学员张晓晓感触颇深。';font-family:宋体;mso-ascii-font-family:calibri;>

  殷雪菲说:“学习更重要的是应用,而不是学习本身。我们希望学员不只是拿了一个职业技能证书,而是将茶艺师考试作为起点,更重视、更主动地去走近茶,并且在考试和实践中得到茶艺知识体系的梳理和思考。”生活茶之所以能长久地走下去,正是因为生活茶最终将变为茶生活,这也是荼草作开办生活茶艺课程的初衷。

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  “学茶给我带来愉悦,延伸至花道、香道等。在荼草作,你可以将学习变成一种娱乐方式,这甚至是对我生活方式的极大提升。”学员陈芳表示。';font-family:宋体;mso-ascii-font-family:calibri;>87fd47f0bbfbcc4c59fa6222a0b091bb.jpeg

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  如何才能喝到一杯好茶?';font-family:宋体;mso-ascii-font-family:calibri;>

  喝到一杯好茶的前提是,具备品鉴好茶的能力。荼草作强调茶的溯源性,希望喝茶的人能够辨别茶的产地、工艺、品级,这是学员能够get的实用技能之一。但令殷雪菲感到意外的是,喝茶人的改变将影响市场走向,从前买不到的正岩茶、古树茶慢慢在市场中露出头角,茶市朝着更加健康向善的方向发展。

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  是的,市场从来不缺好茶,而是缺懂茶的人。“一碗喉温润,二碗破孤闷。三碗搜枯肠, 惟有文字五千卷。四碗发轻汗,生平不平事,尽向毛孔散。五碗肌肤清,六碗通仙灵。七碗吃不得也;唯觉两腋清风生。”如同瑜伽关注呼吸顺畅,茶艺则关注口腔审美。由一杯好茶到一方茶室,带来的是眼耳鼻舌身意的综合体验,并由口腔审美到嗅觉之美、色彩之美、空间之美、音乐之美、装饰艺术、音乐之美等等,如此之后,也就更热爱生活了。';font-family:宋体;mso-ascii-font-family:calibri;>

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  创造属于自己的茶生活';font-family:宋体;mso-ascii-font-family:calibri;>?

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  “荼草茶生活,一起来喝茶。”这是荼草作的一直以来坚持的slogen,荼草作的学员们也在不断地践行这样的理念,在荼草作,在家里,在办公室,在田野间,创造属于自己的茶生活。

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  CT室医师的工作环境一般是在医院阴暗的地下一层,这位荼草作的学员却将阴郁的办公室变成了可人的小茶室。她开始坚持每天上班化点淡妆,一壶老白茶,几盆小绿植,屏蔽来自周围人家长里短的抱怨,关注自己喜欢的事物。

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  放下戾气,境随心转。以茶为支点,以荼草作为起点,开启属于自己的茶生活。

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